Это растение, а точнее необычный плод этого винограда, имеет множество названий. Помимо «родного» — «момордика» — его еще называют «сумасшедшей дыней», «крокодиловым огурцом» или «китайской горькой тыквой» и даже «индийским гранатом».
В мире встречается около 20 видов момордики, но в пищу человеком употребляется только один. Это Момордика Чаранция. Этот вид родом из тропиков Азии. Но сейчас сумасшедшие дыни выращивают во многих уголках мира, в районах с теплым и влажным климатом.
По сути, момордика представляет собой лиану с толстыми пятиугольными стеблями и однополыми желтыми цветками. После цветения на длинном стебле растения образуются крупные продолговатые плоды. Сначала она зеленая, но по мере созревания становится желтой, а затем ярко-оранжевой, с морщинами, бородавками и черными участками кожицы, что указывает на то, что горькая дыня действительно созрела.
Этот овощ используется во многих блюдах азиатской кухни. Насыщенную, сочную мякоть с неповторимым вкусом добавляют в гарниры и первые блюда, в овощные рагу и жаркое с мясом. Его также добавляют в соусы в качестве вкусовой основы.
У момордики в пищу едят абсолютно все части, не только исходные плоды, но и стебли, листья, цветки, плоды и даже семена. И все это не только питательно, но и обладает ценными фармакологическими свойствами. Однако повара (а позже и потребители) по-прежнему отдают предпочтение фруктам с превосходным вкусом, напоминающим слегка горьковатый вкус, например, хурме или спелым арбузам.
Химический состав.
Внутреннее содержание Momordica невероятно богато. Его плоды и цветы богаты железом, бета-каротином и кальцием. Кроме того, он также содержит большое количество калия, селена и цинка. Мякоть индийского граната также содержит:
- Витамины группы В, а также А и С, Е;
- фолиевая кислота и пантотеновая кислота;
- кремний;
- ликопин;
- нелетучее масло;
- гликозид момордицин;
- Харатин.
Хотя корни момордики еще не так активно используются, как другие части растения, недавно ученые открыли тритерпеновые сапонины, которые очень полезны в жизни человека.
Польза момордики.
Комплекс вышеперечисленных веществ (биологически активных) определяет широко ценное качество (и не только) плодов этого растения. Момордика поможет вам:
- малярия;
- сахарный диабет второго типа (в связи с особым гипогликемическим действием на организм человека);
- высокий уровень «плохого» холестерина;
- некоторые сердечно-сосудистые заболевания;
- простуда, бронхит;
- желудочно-кишечные инфекции;
- артрит;
- ревматизм;
- некоторые кожные заболевания (соковые, наружные);
- нефриты различной этиологии;
- мочекаменная болезнь;
- простатит;
- ожоги, гнойные раны, абсцессы;
- Укусы ядовитых насекомых и змей.
Китайская горькая тыква обладает способностью стимулировать обмен веществ и расщеплять жир. Именно благодаря этим свойствам его активно используют для избавления от лишнего веса.
Кроме того, момордика укрепляет скелет и зубную эмаль.
А оно (точнее, некоторые вещества, содержащиеся в этом овоще) способно уничтожать раковые клетки опухолей поджелудочной железы. Если вы будете употреблять этот продукт регулярно, ваши клетки перестанут усваивать глюкозу и потеряют возможность расти. Результаты аналогичного исследования, проведенного американскими учеными, недавно были опубликованы в престижном медицинском журнале «Карциногенез».
Момордика имеет следующие характеристики:
- Седативные средства;
- противовоспалительное средство;
- противорвотные средства;
- спазмолитическое средство;
- Антиоксиданты.
Вред и противопоказания.
Традиционно момордику (как и любой экзотический продукт) не следует есть сразу в больших количествах. Этот фрукт может вызывать аллергические реакции. Кроме того, другие части растения не следует использовать без разбора, какими бы ценными ни казались их свойства с «медицинской» точки зрения.
Китайскую горькую тыкву не рекомендуется включать в рацион беременных женщин из-за риска самопроизвольного выкидыша. Кормящим матерям также следует избегать этого. Даже маленькие дети.
Злоупотребление семенами момордики обычно сопровождается тяжелым отравлением. Особенно это актуально, если плод не созрел.
Сок незрелых огурцов-аллигаторов также содержит токсины. В общем, следует быть очень осторожными при употреблении этого необычного овоща. Зарегистрированы случаи индивидуальной непереносимости к нему, у пациентов иногда наблюдались лихорадка и даже кома.
В любом случае, прежде чем вводить момордику в свой рацион, следует попробовать очень небольшое количество продукта. Если это не проблема, можно съесть немного больше.
Людям с хроническими заболеваниями (любыми заболеваниями) всегда следует проконсультироваться с врачом, когда они решают попробовать что-то необычное, например, сумасшедшую дыню. Что ж, не зря у этого овоща такое название, для кого-то он может быть опасен, и это безусловно так.
Польза момордики для женщин.
Конечно, продукты с таким составом обладают ценными качествами. И женщинам это тоже помогает. При этом, конечно же, следует помнить и о возможных противопоказаниях и побочных эффектах от употребления экзотических овощей.
Во-первых, это помогает похудеть. Это общеизвестный факт.
Во-вторых, употребление плодов момордики помогает блокировать естественный процесс преждевременного старения организма. И любая женщина поддержит такой блок.
Кроме того, горькая дыня помогает бороться с различными несовершенствами кожи, такими как воспалительные процессы и нежелательная пигментация.
А мякоть плодов момордики считается мощным природным афродизиаком во многих странах и традиционной медицине (особенно на Востоке и в Азии). Кроме того, женщины более восприимчивы, чем мужчины.
Польза для мужчин.
Польза от употребления различных частей крокодилового огурца для мужчин одинакова и для женщин. Было обнаружено, что он очень эффективен в предотвращении развития сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у мужчин.
Также сок момордики ядовит, но его лучше использовать наружно. Он эффективен против артрита и других заболеваний суставов, которые чаще поражают мужчин, чем женщин.
Эффекты этого овоща (в основном корня) также оказывают положительное влияние на функцию легких/бронхов у курильщиков. И традиционно считается, что представители сильного пола курят больше, чем представители слабого пола. К сожалению, не так уж и много.
Польза момордики для детей.
Детям до 5 лет применение момордики просто противопоказано. Не экспериментируйте, кормя этим необычным овощем. Риск развития аллергической реакции из-за личной непереносимости продукта гораздо выше.
Дети постарше могут попробовать Crazy Melon Pulp. Но если честно, вряд ли она им понравится. Взрослые могут оценить его приятный, но все же очень необычный вкус, а вот дети, как правило, остаются к нему равнодушными. И многим из них он просто не нравится. Поэтому особой необходимости включать Момордику в свой рацион нет.
Сок растения (корня) эффективен как отхаркивающее средство при бронхите. Поэтому его включают в некоторые специальные фармакологические препараты, в том числе предназначенные для детей. Однако существует множество других направлений с той же направленностью. Их можно использовать, не полагаясь на особо «чудодейственные» свойства огурцов-крокодилов.
